Tudod, milyen hatása van a chia magnak, és miért ragaszkodnak hozzá a sportolók?
Biztosan hallottál már a chia nevű apró magokról. Egyedi összetételüknek köszönhetően nagyon népszerűek a sportolók körében.
Honnan származik a chia mag
A chia magok a chia növényből, vagy másképpen a spanyol zsályából származnak. Eredetük a messzi Amerikába, pontosabban a mai Mexikó területére nyúlik vissza. Itt az aztékok és a maják fogyasztották őket a távoli múltban. Ők voltak azok, akik a nevüket adták nekik - a "chia" az ő nyelvükön "erőt" jelent.
Apró, ovális magvak, amelyek átmérője körülbelül egy milliméter. Színük a fehértől a feketén át a barnáig terjed. Nagy mennyiségű vizet képesek magukba szívni, és beáztatva nyálkás bevonatot képeznek, így kiváló tojáshelyettesítő vagy sűrítő alapanyag. Liszt készítésére is használják.
A chia mag tápanyagtartalma
100 g chia mag 42 g szénhidrátot, 31 g zsírt, 34 g rostot és 16,5 g fehérjét tartalmaz. Ne ijedj meg a magas szénhidrátértéktől, szinte egyáltalán nem találsz köztük "gyors és egészségtelen" cukrokat. Emellett a chia magok B-, A-, C- és E-vitamin forrásai, bár kis mennyiségben. Meg kell említenünk az ásványanyagtartalmát is, nevezetesen a mangánt, foszfort, magnéziumot, kalciumot, vasat, cinket, káliumot és nátriumot. Az omega-3 és omega-6 zsírsavak is jelen vannak. Ezek rendkívül fontosak a szervezet számára, bár hasznosítható tartalmuk nem olyan magas a magokban.
Egészségre gyakorolt jótékony hatása
A chia magok antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek védik a sejteket a károsodástól és a káros külső hatásoktól. Magas rosttartalmuknak köszönhetően az emésztés, az egészséges bélrendszer fenntartása és a székrekedés elleni küzdelem szempontjából is nagyszerűek. Segítenek a fogyásban is, mivel növelik a jóllakottságot és csökkentik az étvágyat. Ez segít megelőzésként a falánkság ellen.
Amit azonban a sportolók a legjobban értékelnek a chia magokban, az a fehérje. A chia magok jelentős mennyiséget tartalmaznak belőlük (körülbelül 14%-os tartalommal, ami az összes mag közül a legmagasabb). És nem csak ezt. A bennük lévő fehérjék kiváló minőségűek, ami azt jelenti, hogy a szervezet számára könnyen hasznosíthatóak. Akár kilenc esszenciális aminosavat is találsz benne, amelyek a szervezet izomtömegének növekedését szolgálják.